KIARA

2023.6.25.(sun) Event Photo Library

レストラン CIELBLEUの新しいディナースタイル「フレンチ・ジャポネ」を記念して、澤木料理長と吉田料理長 2人の合作による､共演料理をご堪能いただく一夜を開催いたしました。
コースの一部始終をフォトライブラリーで振り返ります。

本日のお肉料理に使われたのは、地元･みっかび牛のA5ランクフィレ肉。

お客様にお披露目する澤木料理長。そして、希少性が高いシャトーブリアンだけを使い、お客様のテーブルでサマートリュフをたっぷりとお肉の上にスライス。

CIELBLEUのコースは、目と鼻も楽しめる演出も特長のひとつです。

本日のお食事は、店内に特設カウンターを設けて、吉田料理長がお客様の目の前で丁寧に真心を込めた初夏の握り鮨を振舞いました。

この日に獲れた新鮮なネタは、焼津のミナミマグロ(赤身･中トロ)、舞阪の釣り鯵、下田の金目鯛、三河の天然鯛、根室の帆立。

魚の旨味を最大限引き出してくれる自家製醤油や天然塩でいただくと、皆様が満面の笑みをこぼれていました。

お料理に合わせてご用意した美酒も、自然と進みます。

オープンキッチンから、真摯に料理に向き合う料理長達の粋な演出も垣間見えます。

コース料理の最後を飾るKIARA特製デザートも余念がありません。三ヶ日産ブルーベリー ジブーストと苺のアイス、目の前で作るチェリージュビレ2種類のメインデザートからお選びできます。さらに、季節のフルーツや焼き菓子も付いてきますよ。

お客様の中に、還暦を迎えられたお祝いのお席がございました。誠におめでとうございます。

KIARAではお客様のお祝いのお席を更に特別な時間にしていただくため、写真のようなデザートプレートを一枚一枚手作業で仕上げています。(事前に教えてくださいね)

CIELBLEUのコースで、ひとつひとつにレストランサービス･調理スタッフの「おもてなし」を感じていただけましたら幸いです。

2023.6.25.(sun) MENU

伊勢海老のカクテル
フォアグラのアンティエ ビワのコンフィチュール
若鮎東寺揚げ 緑酢掛け
無花果 鴨ロース煮 胡麻クリーム掛け

清汁仕立て
極上鱧と秋田新順才
冬瓜 花穂紫蘇 すり柚子

梅雨イサキと車海老 キュウリのクーリー

オマールブルーと蝦夷鮑 サクランボの酸味とバターの香り

お凌ぎ
青梅のグラニテ

みっかび牛A5フィレ肉とサマートリュフ

輝 初夏の握り鮨 赤だし

KIARA特製デザート

コーヒー、紅茶

小菓子

レストラン CIELBLEUのディナー「フレンチ・ジャポネ」のご予約について

※ご利用人数2名様以上
※KIARAリゾート＆スパ浜名湖がご利用できない会員システムにご登録の会員様は、本キャンペーン期間中1回に限り「KIARAリゾート＆スパ浜名湖体験プラン」として担当営業より別途ご案内させていただきます。
※複数部屋をご利用の際、クラブ規定のゲスト料金を別途頂戴いたします。
※お部屋タイプごとのご宿泊料金、お子様料金はお問合せください。
※ご利用日の3日前までにご予約をお願いします。

KIARAリゾート＆スパ浜名湖 RESTAURANT＆BAR CIEL BLEU（シエルブルー）
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